לפינג בודהה- פרח הבר

"בירה היא הגורם, והפתרון, לכל בעיות החיים" – הומר סימפסון

את מבשלת לפינג בודהה הכרתי דרך חברי ניצן ואת הטעימה הראשונה שלי מהבירה טעמתי באירוע ה-IPA בנינקאסי, כמובן ששם טעמתי את בירת הIPA שלהם. כאשר הלכתי לקנות בירות בביר מרקט (חנות הבירה הישראלית בנמל יפו) ראיתי את הבירה וכמובן שהוספתי אותה מיד לשישיה (בעקבות אהבתי לבירות חיטה).

כמה עובדות על המבשלה:

1. יש מעל 10 סוגי בירה. חלקם משתנים ועונתיים וכ-5 סוגים קבועים פחות או יותר.
2. הבישול נעשה פעם בשבוע לכל היותר, כ-50ל' לאצווה.
3. הבישול התחיל בבית ב-2005 ומאז בישלו מעל 100 מתכונים.
4. השראה מבירות בלגיות ואמריקאיות.

את הבירות ניתן למצוא במבשלה אשר יושבת בתל אביב ברחוב היסוד. מומלץ מאוד להגיע לביקור, ועל הדרך לשתות כמה בירות!

 

כאשר מזגתי את הבירה מן הקבוק לכוס נוצר ראש קצף עדין אשר הלך ונעלם די מהר אך טעמו היה נפלא.
כשהתחלתי לשתות ראיתי את האיש השמן מהלוגו של המבשלה וישר התחלתי לצחוק, הבירה נכנסה לפה והפה התמלאה בטעם החיטה והדבש שמוסיפים לבירה. כאשר הבירה יורדת מרגישים את טעם הכשות המר בפה ובניגוד את הטעם המתוק של הדבש בבירה.
הדבש משתלב נהדר עם בירת חיטה דבר שמוביל אותנו לבירה נהדרת לשתיה, יורדת בקלות, מתוקה והכי חשוב- טעימה. בניגוד לבירות חיטה מוכרות (לדוגמה פאולנר, והוגרדן) הבירה הזו בצבע יחסית כהה ולא צלול. ריח הדבש הנהדר עולה מן הבירה ומוסיף רבות לחווית השתיה, הארומה נהדרת והטעם המר, בעקבות הכשות, מזכיר לנו שאנחנו שותים בירה ולא איזה משקה אחר המבוסס על דבש (לדוגמא משאקות מסוג תמד שהם בעצם דבש עם שמרים שמתסיסים אותם).
הבירה בעלת 6.1% אלכוהול דבר אשר כן מורגש בפה אך בכלל לא מפריע לחווית השתיה של הבירה, ולהפך, הוא הופך את הטעם לדומיננטי. הבירה מראה דומיננטיות בפה ומשאירה אותי עם רצון עז לקחת עוד בקבוק ולהמשיך לשתות (שלצערי קניתי רק בקבוק אחד כזה). לאוהבי בירות חיטה שרוצים לשתות משהו אחר ופחות מוכר בארץ, ובכללי לכל אוהבי הבירות, בירה מואד מומלצת לשתיה, בעיקר עם החברים.

 

ארומה: 7, ריחות נפלאים יוצאים מן הבירה.

כשותיות- 3 , מרגישים בסוף וזה מוסיף מאוד לטעם הבירה

אלכוהול-7 מורגש בטעם ומוסיף לטעם של הבירה רבות.

גיזוז- 5 , בינוני לגמרי, לא אמור להפריע לאנשים שלא אוהבים גזים.

תוצאה סופית: 8, אכן בירה נפלאה אשר מומלצת מאוד לשתות, לחובבי החיטה, חובה לנסות.